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MENU' DEL GIORNO
CRUDO DI CARCIOFI CON PARMIGIANO REGGIANO 30 MESI
ANTIPASTO VALDARNESE (selezione salumi di territorio)
PANZANELLA E RICOTTINA FTRESCA DELL'ASCIONE
TRIS DI FORMAGGI FRESCHI ED INSALATINA FRESCA
TAGLIATA DI CEFALO SFUMATO DELL'ARGENTARIO ED ALICI MARINATE
INVOLTINI DI ARINGA CON PATATE DEL CASENTINO AL PROFUMO D'ORIGANO
CREMA DI ZUCCA AL PROFUMO DI TARTUFO BIANCO E DOPPIA MUFFA
CARABACCIA GRATINATA AL PECORINO FRESCO(zuppa di cipolla toscana)
PACCARI AL SUGO DI BACCALA'
BAVETTA ALL'ARAGOSTA
PICI AL RAGÙ DEL MONASTERO
SPAGHETTI ALL'ANGUILLA SFUMATA D'ORBETELLO
RISO NERO ALLA CREMA DI ZUCCA E CATELMAGNO D'ALPEGGIO
VERMICELLI SCOVILLE (piccante con nduja affumicata di Spilinga)
SPAGHETTI AL RAGU' NERO DI MARE
INVOLTINO DI MAIALE CON TARESE VALDARNO ED ERBE AROMATICHE AL VINO ROSSO
SFORMATINO DI ZUCCA GIALLA E PECORINO FRESCO DELL'ASCIONE
PEPOSO ALLA PAPPOSILENO
TARTARA DI VITELLO DELL'ASCIONE OLIO SALE E PEPE
PESCATO DI MARE IN CARTOCCIO ALL'ACQUAPAZZA (orata e spigola)
CARNI DELL'ASCIONE ALLA PIASTRA
GRAN PIATTO DI FORMAGGI MISTI
SELEZIONE DI FORMAGGI BLU ED ERBORINATI
TORTINO DI CIOCCOLATO FONDENTE CON NOCCIOLE DI GIFFONI
MOUSSE DI RICOTTA CON ARANCIA CANDITA E SCAGLIETTE DI CIOCCOLATO
CREMA DI LATTE ALLA VANIGLIA CON MIRTILLI SELVATCI DELL'ABETONE
PERA COTTA ALLA CREMA DI VANIGLIA E CIOCCOLATA CALDA
SELEZIONE SORBETTI DI NOSTRA PRODUZIONE:
FICHI DOTTATI DEL VALDARNO - CIOCCOLATO FONDENTE 100% TRINCI – NOCCIOLA DI GIFFONI – FRAGOLA BIO DEL PRATOMAGNO – PISTACCHIO DI BRONTE – MANDORLA DI NOTO – LIQUIRIZIA DI CALABRIA – MANDARINO TARDIVO DI CIACULLI – MELA FUJI DELLA VALDICHIANA – AVOCADO E LIMONE – GELOAMARO
IL PANE VIENE PRODOTTO DA NOI CON LIEVITO NATURALE (PASTA MADRE DI 4 ANNI) E FARINE BIOLOGICHE.
SE VOLETE UN PO' DI LIEVITO MADRE PER IL VOSTRO PANE DA FARE IN CASA, BASTA CHIEDERLO ALLO CHEF, CHE SARA' LIETO DI DIRVI COSA E COME FARE PER AVERNE CURA E PANIFICARE.
ANTIPASTO VALDARNESE (selezione salumi di territorio)
PANZANELLA E RICOTTINA FTRESCA DELL'ASCIONE
TRIS DI FORMAGGI FRESCHI ED INSALATINA FRESCA
TAGLIATA DI CEFALO SFUMATO DELL'ARGENTARIO ED ALICI MARINATE
INVOLTINI DI ARINGA CON PATATE DEL CASENTINO AL PROFUMO D'ORIGANO
CREMA DI ZUCCA AL PROFUMO DI TARTUFO BIANCO E DOPPIA MUFFA
CARABACCIA GRATINATA AL PECORINO FRESCO(zuppa di cipolla toscana)
PACCARI AL SUGO DI BACCALA'
BAVETTA ALL'ARAGOSTA
PICI AL RAGÙ DEL MONASTERO
SPAGHETTI ALL'ANGUILLA SFUMATA D'ORBETELLO
RISO NERO ALLA CREMA DI ZUCCA E CATELMAGNO D'ALPEGGIO
VERMICELLI SCOVILLE (piccante con nduja affumicata di Spilinga)
SPAGHETTI AL RAGU' NERO DI MARE
INVOLTINO DI MAIALE CON TARESE VALDARNO ED ERBE AROMATICHE AL VINO ROSSO
SFORMATINO DI ZUCCA GIALLA E PECORINO FRESCO DELL'ASCIONE
PEPOSO ALLA PAPPOSILENO
TARTARA DI VITELLO DELL'ASCIONE OLIO SALE E PEPE
PESCATO DI MARE IN CARTOCCIO ALL'ACQUAPAZZA (orata e spigola)
CARNI DELL'ASCIONE ALLA PIASTRA
GRAN PIATTO DI FORMAGGI MISTI
SELEZIONE DI FORMAGGI BLU ED ERBORINATI
TORTINO DI CIOCCOLATO FONDENTE CON NOCCIOLE DI GIFFONI
MOUSSE DI RICOTTA CON ARANCIA CANDITA E SCAGLIETTE DI CIOCCOLATO
CREMA DI LATTE ALLA VANIGLIA CON MIRTILLI SELVATCI DELL'ABETONE
PERA COTTA ALLA CREMA DI VANIGLIA E CIOCCOLATA CALDA
SELEZIONE SORBETTI DI NOSTRA PRODUZIONE:
FICHI DOTTATI DEL VALDARNO - CIOCCOLATO FONDENTE 100% TRINCI – NOCCIOLA DI GIFFONI – FRAGOLA BIO DEL PRATOMAGNO – PISTACCHIO DI BRONTE – MANDORLA DI NOTO – LIQUIRIZIA DI CALABRIA – MANDARINO TARDIVO DI CIACULLI – MELA FUJI DELLA VALDICHIANA – AVOCADO E LIMONE – GELOAMARO
IL PANE VIENE PRODOTTO DA NOI CON LIEVITO NATURALE (PASTA MADRE DI 4 ANNI) E FARINE BIOLOGICHE.
SE VOLETE UN PO' DI LIEVITO MADRE PER IL VOSTRO PANE DA FARE IN CASA, BASTA CHIEDERLO ALLO CHEF, CHE SARA' LIETO DI DIRVI COSA E COME FARE PER AVERNE CURA E PANIFICARE.
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