17 Giugno 2017
RISTORANTE
17 Giugno 2017
RISTORANTE
9 Giugno 2017
RISTORANTE
9 Giugno 2017
RISTORANTE
30 Giugno 2013
MENU' DEL GIORNO
18 Novembre 2012
MENU' DEL GIORNO
MENU' DEL GIORNO
ANTIPASTO VALDARNESE
salumi misti di terrirorio
PANZANELLA ALLA PAPPOSILENO E RICOTTINA FRESCA
pane, pomodori freschi, ricotta, cipolla di Tropea, origano, basilico, olio evo, aceto, sale, pepe nero
PIATTO MISTO PESCE
polpo e patate, Sarde in saor, cefalo sfumato e con crema di ceci, baccalà mantecato
CRUDO DELL'ASCIONE
Carne di vitello cruda , erbe aromatiche, olio Evo, sale, pepe
PANCIOTTI DI SEMOLA E RICOTTA SU CREMA DI POMODORI FRESCHI
ricotta fresca, semola di grano duro,
GNOCCHETI DI PATATE ROSSE BIO DI MONTAGNA AL PESTO AROMATICO
patate rosse bio, farina, uovo, novce moscata, basilico, salvia, timo, finocchio, rosmarino, pomodori secchi, capperi, aglio, cipolla, nocciola, pistacchio, olio evo, sale
TAGLIOLINI DI GRANI ANTICHI ALL'ORBETELLANA
Pasta bio del Poderino, femminelle (piccoli granchi di mare), cipolla, aglio, pomodorini, origano, prezzemolo, olio evo, sale
PICI DI GRANI ANTICHI ALL'AGLIONE
Pasta bio del Poderino, aglione della Valdichiana , pomodoro, olio evo, sale, pepe nero
STRACOTTO AL VINO ROSSO
Carne di vitello dell'Ascione, pomodoro, cipolla, spezie, vino rosso, olio Evo, sale, pepe
SFORMATINO DI VERDURE DI STAGIONE E PECORINO FRESCO
uova, pecorino fresco, verdure di stagione, olio evo, timo, sale, pepe
PESCATO DEL GIORNO INCARTOCCIATO ALL'ACQUAPAZZA
Pesce, patate, pomodori, capperi, olive, cipolla, aglio, prezzemolo, origano, basilico, olio evo, sale, pepe
CARNI ALLA PIASTRA DELL'ASCIONE
carne di vitello vari tagli, bistecca, rosa, scannello, fesa, olio evo, sale, pepe, base verdura fresca
GRAN PIATTO DI FORMAGGI
selezione formaggi
MOUSSE DI RICOTTA AL PROFUMO D'AGRUMI
ricotta dell'Ascione, zucchero di canna , scorze d'agrumi , cioccolato fondente
TORTINO DI NOCCIOLE GENTILE DELLE LANGHE E CIOCCOLATO FONDENTE
uova, burro, zucchero di canna, nocciola, cioccolato fondente
CREMA DI LATTE COTTA AI FRUTTI DI BOSCO
crema di latte, zucchero, gelatina, frutti di bosco
SORBETTI DI PASTA DI FRUTTA FRESCA DELLA CASA
Pistacchio di Bronte, mandorla di sicilia, liquirizia di Calbria, albicocca pellucchiella, fragola bio il Pino
Tutto il pane viene prodotto direttamente da noi con il nostro lievito madre di 11 anni e farine biologiche
(se volete un po' di lievito per farvi il vostro pane a casa chiedete all chef)