PAPPOSILENO.

ristorante // enoteca.

 
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Dicembre 2017
 
 

Pranzo di Natale 2017

 Anche quest'anno saremo aperti sia per il pranzo di natale che per la cena di fine anno.
Potrete scegliere e prenotare il vostro menù preferito, fra tre proposte diverse.
Uno per i vegetariani, l'altro per gli amanti della buona carne, ed il terzo a base di pesce per chi non vuole rinunciare al mare.
Si spazierà tra aromatiche zuppe, ghiotti primi piatti, sfiziosi secondi e golosi dessert.

MENU' DI NATALE

MENU’ DI VERDURE
- Aperitivo con bruschette di patè di pomodorini siciliani capperi ed olive e spumante

- Vellutata di Carciofi con polpettine di parmigiano di montagna e pan tostato al rosmarino

- Agnolotti di radicchio rosso in salsa di noci al profumo di tartufo

- Sformatino di porri in crosta e con crema di zucca al profumo funghi porcini

MENU’ DI PESCE
- Aperitivo con crostoncini di alici e burro di Alpeggio e cozze gratinate

- Gran piatto misto pesce
Composto da:
Baccalà mantecato, carpaccio di cefalo sfumato dell’Argentario, mousse di tonno ala lunga, Sarde in Saor, seppioline dell’Argentario, carpaccio di trota salmonata trentina, bottarga di muggine, polpo dell’Argentario, aringa marinata.

- Paccheri di Gragnano con Baccalà delle Isole Faroee

- Branzino dell’Argentario al vapore con verdure in agrodolce

MENU’ DI CARNE
- Aperitivo con focaccina di capofreddo in salsa verde al profumo d’arancia

- Carpaccio di carne salata dell’Ascione con con Bitto stravecchio ed insalatina di radicchio trevisano, melograno e noci

- Tortelloni di patate di Cetica al ragù di coniglio dell’Assuntina e spolverata di bitto d’Alpeggio.

- Ossobuchi in umido con crema di patate all’origano

DOLCI ALLA CARTA
- Millefoglie alla crema di nocciola gentile delle Langhe

- Mousse al triplo cioccolato

- Frolla di cioccolato bianco e pistacchi di Bronte

- Crema bianca al passito di Pantelleria

-Tortino di arancia e mandorla al cioccolato bianco

- Sorbetti di nostra produzione vari gusti

PREZZO 50€ Aperitivo compreso, altri VINI E BEVANDE ESCLUSE
Prenotazione obbligatoria, con scelta del menù preferito.

Sempre su prenotazione possibilità preparazioni per celiaci.
NB - visto che la nostra cucina è espressa, ci riserviamo di effettuare eventuali cambiamenti, nel caso non fossero reperibili alcune delle materie prime.
 
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