francesco tarsia.

Dopo anni di ricerca, passione e studio nel campo dell’enogastronomia, approdiamo in circostanze del tutto casuali (come spesso accade nella vita) all’ideazione e gestione del PAPPOSILENO.
Per chi come me, per anni, ha coltivato gusto e buona tavola è l’inizio di un'avventura da tempo inseguita. Finalmente un posto dove far confluire e mettere a disposizione anni di conoscenze e pratiche alimentari, migliaia di assaggi e degustazioni, centinaia di cantine e produttori, innumerevoli storie cibo, uomini e terre.